そば。けっこう好きで、若いころは車で食べ歩きに回ったりもした。
もう食べ歩きはしなくなったけど、今も時々自分で食べる。
好きなそばなんだけど、自分でつくるのにメニューのバリエーションが少ない。
スーパーの惣菜で天ぷらを買ってきてのせるとか、
きのこを2種類ぐらい買ってきて麺つゆといっしょに煮込んで乗せる
ぐらいしか思いつかない。
うどんやラーメンみたいに小さな土鍋で煮込むわけにもいかないし。
食べ歩きしてたころは、そばは「もり」に限る、なんて思ってたんだけど、
それだけだと食事としては物足りない。
前に、鶏肉とネギで鶏南蛮そばをやってみたらまあまあうまくいって、
そんなに手間でもなかったのでそれでもよかったんだけど、
スーパーの惣菜コーナーで焼き鳥が安くなっていたのを見て思いついた。
これで即席鶏南蛮そばができるかもな。
ネギだけなべで軽く炒めて、
麺つゆと水入れて煮立ってきたら買ってきた焼き鳥を入れる。
火が通ったらゆでたそばと合わせて出来上がり。
七味唐辛子をかけておいしくいただいた。
そば、これでもうちょっと食べ応えがあるといいんだけどな。
食べてもすぐお腹がすく。