卵めん

お盆に母親といっしょに母親の実家に行ってきた。

自分からするとおじいちゃん、おばあちゃんの家になる。

おじいちゃんもおばあちゃんももう亡くなっていて、

お盆のお墓参りと、おばさんが入院していたのでそのお見舞いだ。

帰りにお土産としてその地域の特産品である「卵めん」をいただいた。

「らんめん」と読む。

要はそうめんの、いただいたのは乾麺だ。

生地に卵を使っているとのことで、普通のそうめんよりちょっと黄色みがかっていて、

卵の風味は・・これは言われないと、言われてもわからないぐらい。

でも一番の特徴はコシの強さだ。

細いのに（ちゃんとしたそうめんってこのぐらいの細さなのかもしれないけど、

いつもスーパーの一番安いそうめんばかり食べているとこのぐらい細いのは

見ることがない。）コシがしっかりしている。

家に帰ってさっそくいただいてみた。

最初は普通にゆでて水で冷ましてザルにあげてめんつゆでいただいた。

麵が細いのにゆで時間が４分と長い。（いつものスーパーのそうめんは２分。）

同じ100gでも麺が細いと量が多く見える。

いただきまーす。・・おいしい！なつかしい！

小さい頃も夏休みとかにこの家に遊びに来るといただいていた。

でも働くようになってこの地域に出張に来たときでも外食で食べることは

なかったかな。

あとは時期的にも定番になっている「冷やし坦々そうめん」だ。

単身赴任時代にこのブログにも書いていたと思っていたら見当たらなかった。

スープは、鶏ガラスープの素小さじ2、顆粒だし小さじ1/2、すりごま大さじ1、

みそ小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、豆乳200cc、ごま油小さじ1をよく混ぜて、

冷蔵庫（時短のため冷凍庫）で冷やしておく。

豚ひき肉80gをフライパンで炒めて常温で冷ましておく。

麺をゆでて水で冷まして水気を切ってスープと合わせて、

炒めたひき肉、かいわれダイコン適量、コショウを振ってラー油をかけて完成だ。

これも卵めんのコシの強さがよく合ってとてもおいしかった。

ごちそうさまでした。

ポケットWi-fiの買い替え

今年のお盆は子供たちも帰省してこなくて、自分ものんびりすごしている。

いま使っているポケットWi-fi、単身赴任生活が始まって６月ぐらいに

買ったのだったと思う。

ネット環境 - BlueLunchboxのブログ

（記事はそれからだいぶたって、半年後ぐらいに書いたもののようだけど。）

それから７年ぐらい使っていることになって、だいぶ前から本体が膨らんできたりして

ちょっと心配ではあったけど、まあそのままがんばってもらっていた。

そのうち、家でパソコンを使い始めると何やら焦げ臭いにおいがするように

なってきた。

でも、このポケットWi-fiに鼻を近づけてクンクンしてみても特ににおいを強く感じる

というわけでもなかった。

パソコンかなと思ってクンクンしてもにおいはしない。

パソコンとかがつながっている壁のコンセントのあたりも怪しいけど違うようだった。

それでもまあそのままがんばってもらっていた。

ポケットWi-fi - BlueLunchboxのブログ

このポケットWi-fiは通信量の制限が３日間で10ギガになっていて、

これを買ったころはなかったんだけど、最近は大会の様子をビデオで撮って

動画に編集して、限定公開でみんなに配信したりして、そのアップロードのときに

その制限を超えて、やってやれないことはないんだけどすごい時間がかかったりした。

動画編集 - BlueLunchboxのブログ

いまのお盆期間もヒマなもんだから動画をよく見てたらまた制限を超えているようだ。

そんなこんなで、ヒマだし市場調査だなと思って家電量販店に見に行ってみた。

最初に行ったのは７年前にこのポケットWi-fiを買った家電量販店とは違うところ

だったけど、行って店員さんに聞いてみたところいろいろ丁寧に教えていただいた。

・　機種変更よりは新規契約して今のものは解約すると安い。

・　解約はうちではできなくて、今のものを買ったところかキャリアのショップ

　じゃないとできない。

・　今の料金プランでは（エリア内であれば）通信量は実質無制限。

とのことで、次に今のものを買った家電量販店に行ってみた。

話を聞いていて途中で気付いたんだけど、話をしてくれたのはいま使っているのとは

別なキャリアの人のようだった。

それで、前の店と同じようにいろいろ教えてはいただいたんだけど、

・　解約はうちではできない。

・　うちのキャリアに乗り換えするとこのぐらい安い。いまのキャリアの解約料

　（あとでわかったところでは、今は解約料というのはなくなっているようだ。）

　もうちが負担する。

・　そのほか、ほかの家電製品を６万円値引きする。

いやいや、これのためにほかの家電まで買うつもりはないし、

電話番号やメールアドレスは今のやつを使えるのだかわからないけど、

どうもそうやって安く上げるために販売側に振り回されるようになるのがイヤなのだ。

最後に、自分が使っているキャリアであるａｕショップに行ってみた。

・　いまはａｕでは扱ってなくて、ＵＱからの販売になる。

・　機種変更というのを実質やっていなくて、新規契約になる。

それから、前は自宅と単身赴任先でそれぞれパソコンにつないで使うために

持ち運びできるポケットにしたんだけど、まだこれから単身赴任という可能性が

ないわけじゃないけど、もう大丈夫かな・・？なんとなくポケットより

据え置き型（ルーターっていうのか？）のほうが性能が安定しているような、

バッテリーに頼らないから長持ちしてくれるようなイメージがあったので

次は据え置き型のつもりでいたら、製品の性能としては今のモデルはちょっとだけ

ポケット型のほうがいいという。んじゃポケットだな。

などなど。

新規契約の値段を見てみると、月々の支払額としては家電量販店やいま現在の支払い

よりちょっとだけ高くなる（家電量販店の条件もちゃんと聞いたわけじゃないけど）

ようではあったけど、まあ許せる範囲だし、ショップで解約だけやってまた家電量販店

に行って・・ってやるまでもないと思ったのでその場で買うことにした。

手続きが終わって家に持って帰って、接続もよくわからないままいつの間にか

パソコンともスマホともつながってくれたようだし、きっかけの大きなひとつであった

焦げ臭いにおいも・・おさまってくれたかな？まだちょっとわからない。

通信量を気にしなくていいってなんてストレスフリーなんだろう。

インターネットや携帯電話って自分じゃ世の中の平均より使っていないほうだとばかり

思っていたのが、いつの間にか「ギガ難民」になってしまっていた。

あ、それで、自分でもあとで見れるように書いておくと、

次にこの新しいやつを解約するときはａｕショップじゃできなくて

「ＵＱ ＷｉＭＡＸ お客さまセンター」に電話してじゃないとできないそうだ。

この新しいやつもまた７年ぐらい使って店の人にまたびっくりされるぐらい

がんばってほしいな。

スマホの不調

ちょっと前にスマホの文字入力で不調が相次いだ。

まず、文字を入力するときに、画面の下のほうまで入力が続くと普通は

画面が自動でスクロールして入力する行が見えるようになるんだけど、

これがスクロールしないでテンキーの部分に隠れるみたいになった。

設定のメニューを見ていたらこのテンキーを好きな場所に移動できるような設定

があったので、そのようにして入力する行が下のほうになったらテンキーを

上のほうに移動するようにした。

そのほか、タッチパネルの反応が明らかに悪い。

あるとき、手の汗とか水とかが付いててもおかまいなしていじってたら反応が悪くて、

それは当たり前だなと思って手や画面をきれいにしてやり直してみたりしたんだけど、

それからずっと反応が悪いままになった感じだ。

今のスマホにしてから確かもうちょっとでマル４年だ。

スマホデビュー - BlueLunchboxのブログ

買うときに店員さんから聞いた話だとバッテリーはだいたい３年で寿命だとか、

ネットとか見てもスマホの寿命は４年ぐらいだとか、買うときも思ったけど、

よく世の中のみんな、こんな頼りないものに大事なデータとか、いざというときの

通信手段とかをよく平気で託して納得してるもんだな。

自分の感覚だとそれじゃまだ実用化不合格だ。

バッテリーもうちのハイブリッド車はもう15年ぐらい使ってまだ元気だけど、

要は本気で作ってるかどうか、なんじゃないかなあ。

ま、わかる。早い買い換えが当たり前っていうビジネスモデルにして

売り上げを出そうっていう、わかるけどなー・・。

それで、ネットで調べてみたら、スマホにたくさん入っているアプリそれぞれの

キャッシュっていうのを削除すると軽くなる、とのことだったので、

やってみたらまあまあ改善した。

入力の文字がテンキーの下に隠れるのもテンキーの配置の設定を元に戻してみたら

いつの間にか直っていた。

ちょっと前にバッテリーの減りが確かに早くなってきたかなと思った時に、

これも調べて、バッテリーを消費する使わない機能をオフにしてみたら、

これも改善した。

なにやら、グーグルのアプリでずっといつも、接続できるプリンターがないか

探す機能が付きっぱなしになってるとかで、なんでそんな余計な・・

スマホ買ってから４年近くずっとプリンター探してたのか・・。

というわけで、今のところ気になる不調は少し改善された。

最近はスマホの字を見るのもきつくなってきたので文字サイズもひとつ大きくした。

スマホ、今の倍ぐらいの期間は使い続けようと思うから

まだまだへこたれないでがんばれ。

パラパラチャーハン

単身赴任時代から探求というか迷走が続いているチャーハン、

先日テレビで、チャーハンをパラパラに仕上げるコツみたいなのを

たまたま見かけた。

ご飯を炒める前にといた卵を混ぜておく、というもので、

これは以前からよく見かけていた方法だ。

自分も初めてこれを知ったときにやってみたんだけど、

なぜか卵同士がまとわりつくみたいになってあまりうまくいかなかったような

気がする。

でも、改めてやってみた。

まず、冷蔵庫に入れてあるご飯を温めるときに、温めすぎない。

そういえば前は余ったご飯をタッパに入れて冷蔵していたのが

いつごろからかラップに包んで冷凍するようになった。

冷凍のほうが温めたときでも風味が落ちなくておいしい。

この冷凍ご飯を２分ぐらいだけ温める。

まだ冷たいところとかムラができるのがちょっと難しいけど。

これを、といた卵に入れてよく混ぜてご飯をほぐしておく。

最近のチャーハンの作り方は、フライパンに油を引いてまず切ったハムを

弱火で炒める。

ハムも少しチリチリになるぐらい火が入っていたほうがいいような気がするからだ。

火が強いとバチバチはねるので弱火。弱火でもだんだんはねてくるので、

はね始めたらさっきの卵混ぜご飯を投入して強火にする。

これで炒め始めるともうパラパラの予感がする。

前に卵混ぜご飯でやったときは火が弱かったのかもしれない。

まだ炒め切る前に刻んだネギと刻んだニンニクを入れる。

前はネギをみじん切りにしていたんだけど、少し薄めのスライスにすると食べるときに

シャリシャリという食感があっていいような気がする。

ネギとニンニクの香りがして来たら調味料。

鶏がらスープの素、塩コショウ、味の素だ。

これでよく混ぜて、ここまでくるともう驚くほどパラパラになっている。

仕上げにしょう油を入れてよく混ぜて香りを立たせて完成だ。

いやほんと、いま使っている浅めのフライパンだと簡単にふっ散らかってしまうけど

新年の準備 - BlueLunchboxのブログ

でももうだれかに食べてみてもらいたいぐらいパラパラになる。

これまでは卵は卵でかけらが見えるようなチャーハンがいいように感じていて、

今回のように先にご飯と卵を混ぜると出来上がりで卵の姿が見えない。

全体的に卵の香りと風味があるのはいいけど、これは迷うところだ。

それと、いかにも素人っぽい作り方ではある。

できればラーメン屋さんみたいに、卵は混ぜないでフライパンにそのまま割って

フライパンの中でお玉でかき混ぜて、そこにご飯を入れて・・みたいにやると

かっこよかったりするんだけど。

単身赴任時代はどうやってたんだっけ、と思ってブログの過去の記事を見てみたら

迷走ぶりが見えて面白い。

小エビのチャーハンとかホタテチャーハンとかおいしそうだから

またやってみようかな。

チャーハンが一周回って・・ - BlueLunchboxのブログ

ホタテチャーハン - BlueLunchboxのブログ

シーフードチャーハン - BlueLunchboxのブログ

チャーハンのコツ - BlueLunchboxのブログ

アポロ１３

ゴールデンウィークも行楽などの予定は全くなく、自分の活動と家でゴロゴロ、と

のんびり過ごしている。

ほぼカレンダーどおりの休みだけど、仕事が入ったりしないのは本当にありがたい。

今日は午前中、久しぶりで高校の練習に顔を出して、とはいっても

こっちは全く身体がいうことをきかずみっともないところばかりだった。

で、ヘトヘトになって午後は家のソファで昼寝、と極楽の過ごし方の予定だったん

だけど、昼寝のお供にと思ってたまたまつけたテレビで映画「アポロ１３」が

ちょうど始まったところだった。

なつかしい。

自分は映画は全くと言っていいほどほとんど見ないし興味もないんだけど、

これは映画館に見に行ったことがある。

1995年の公開のようだ。

1970年に起きた月着陸ロケットの飛行中の事故をほぼ事実どおり再現したもので、

実際にこういう事故があってそれを乗り切って無事に地球に帰還したっていうことに

とても驚いて、当時、図書館に行ってその頃の新聞記事を探したりした。

言われてみれば自分もこの1970年当時、なんとなくうっすら覚えているかもしれない。

食卓で父親が新聞を見ながら「お、帰ってきたぞ」みたいに話していたのを

覚えているような気がする。

ま、こういうのって実際に覚えていたのか、それを後で聞いて記憶の中で

そういうシーンを合成してしまってそれが頭に残っているのか

わからなかったりするけど。

この事故もだけど、その前にアポロ11号が月面着陸を成功させていたりして、

当時のコンピューター制御技術でよくそんなことできたものだなと思う。

月まで行かないまでも、地球を周回した後に大気圏に再突入とか、

進入角度がものすごいシビアなのはよく聞くけど、よくそこに気付いて

それを実現できたな、とか。

この映画を見て改めて思ったのは組織としての危機対応能力だ。

比べ物にはならないけど自分も仕事で急に想定していないことをやらなくてはならない

事態になったことが何度かあって、そのときの組織内外の反応、対応力に直面した。

組織を構成するのは１人１人の人間で、こういうときにその人の「素」が出る。

人間力が試される。

映画の中でも激しく言い争うようなシーンがあって、それはどうやら演出らしく、

そりゃそうだ、ＮＡＳＡのスタッフっていろんな面で優秀な人材を選抜して

人間的にも優れている人じゃないとこんな大事なミッションに抜擢されたりは

しないだろう。

実際にも事故当時、宇宙船のトラブル後は淡々と手順やデータの確認を繰り返していた

ようだ。

こういう、映画やドラマで人が感情的になるシーンって定番だけど、

ほとんどはわざとらしくて見ててつまらない。

自分も、決して感情を抑え込んで我慢するっていうことじゃなくて、

どんなときでも状況をよく見極めて気持ちを破綻させず、ほかの人も傷つけないで

乗り切れる人間でありたいなと思う。

「めひかり」の天ぷら

スーパーの魚売り場で「めひかり」という小さな魚が10匹ぐらい入ったパックが

半額になっていた。

自分が使うスーパーの中ではここはどちらかというと来る機会が少ないところだけど、

魚売り場が充実しているという印象だ。

この「めひかり」もこれまでも売ってはいたんだと思うけど

あまり印象に残ってなかった。

大きさは10cmちょっとぐらいだ。

ポップが貼ってあって「唐揚げや天ぷらに！」みたいに書いてある。

唐揚げと天ぷらの作り方の違いも自分の場合はちょっとあやしいけど買ってみた。

一応、天ぷらを目指してみよう。

これまでも天ぷらやかき揚げはやってみたことがあったけど

特にレシピのメモとかも残してなくて忘れてしまった。

そうだ。卵じゃなくてマヨネーズを混ぜると簡単にうまくいくんだったかな。

パソコンで「天ぷら粉　マヨネーズ」で検索したらマヨネーズのメーカーの

ホームページが出てきた。

小麦粉50g、水75cc、マヨネース大さじ1、となっている。

混ぜる順番とか、水は冷たいほうがサクッとしたおいしい仕上がりになるとか

あるようだけど、まずは混ぜてみた。

もうちょっと水が多いほうがよかったかな。魚を入れてみたらこってりと分厚く

つく感じになった。ま、でもこれでいってみよう。

小さいフライパンに油を1cmぐらいの深さに入れて火をつけて、

適当なところで魚を投入。ジュワ～ッ・・。

まあまあいい感じになっている。

途中でひっくり返して反対側もジュワ～ッ。

どのぐらい揚げたらいいかがよくわからない。

おいしさや見た目よりもまず、半生になったりしないように慎重にやってしまう。

天ぷらってたぶん、あんまり日焼けしたきつね色みたいにしないんだろうな。

衣の分厚さもあって、ちょっと長めにやってしまった。

フライパンには一度に10匹入らなかったので、３回に分けてやってみた。

衣はちょっと多めに余ったので、いっしょに買ってきてすいぶん大きかったニンジンも

薄く何枚か切って衣をつけて揚げてみた。

これで衣もちょうどよく消費した感じだ。

いただきまーす！

衣が分厚いのと長めに揚げたので硬めにできあがったけど、

うん。ちゃんとおいしくできた。衣も香ばしくていい。

魚の身はやわらかくて脂がのっていておいしかった。

めひかりっていう魚も覚えられて、天ぷらの衣の作り方も覚えられてよかった。

ガソリン値上げ(2)

昨日大行列ができていたガソリンスタンド、

今日はお客さんも少なく道路も渋滞していなくて、

170円台後半の値段が表示されていた。

昨日から30円ぐらい上がったことになるのかな。

ほかのガソリンスタンドでは180円を超えているところもあった。

ひえぇぇ・・